ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜੁਗਾੜ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਵੱਡਾ ਬਿਜਨੇਸ, ਅਮਰੀਕਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾ ਰਿਹਾ ਫਟਾਫਟ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ

ਅਸੀਂ ਸਭ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਪਾਪੜ ਜਾਂ ਸਾਲਭਰ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਚਿਪਸ ਬਣਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਾ ਕੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਕਟਰ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਧੁੱਪੇ ਸਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਡਿੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭਰਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਜਰਾਤ ਸਮੇਤ ਕਾਬੂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਬਣੇ ਇਹ ਚਿਪਸ ਵਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਹਨਤ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕਲੇ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟਿੰਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕਟਿੰਗ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਇਹ ਕੰਮ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹੁਣ ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਇੱਕ ਮੈਨੂਅਲ ਵੇਫਰ ਮਸੀਨ manual wafer machine ਰਾਜਕੋਟ ਦੇ ਜਗਦੀਸ਼ ਬਰਵਾਡਿਆ ਨੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜਗਦੀਸ਼ ਇੱਕ ਨਿਜੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਤੋਂ  ਘਰ ਦਾ ਗੁਜਾਰਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਚਲਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੋਂ ਹੀ ਉਹ ਆਪਣਾ ਕੋਈ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਸਾਲ 2015 ਦੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਹੁਰੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਮੰਗਿਆ।

ਜਗਦੀਸ਼ ਦੱਸਦੇ ਨੇ ਕਿ ਤਕਰੀਰਬਨ 20 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਰੇ ਸਹੁਰੇ ਨੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਬਣਾਈ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਮੇਰੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਿਜਨੇਸ ਕਰਨ ਦਾ ਖਿਆਲ ਨਹੀਂ ਆਇਆ। ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਉੱਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜਗਦੀਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਉਂਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ potato wafer machine ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।

ਜਗਦੀਸ਼ ਵਲੋਂ ਆਫਿਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸਿਰਫ ਦਸਵੀਂ ਤੱਕ ਪੜ੍ਹੇ ਜਗਦੀਸ਼ ਨੂੰ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਕੁੱਝ ਨਵਾਂ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਨਵੀਂਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਫੀ ਸ਼ੌਕ ਸੀ।

ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਚਿਪਸ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਹੱਥ ਕੱਟਣ ਦਾ ਡਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਉਥੇ ਹੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਜਗਦੀਸ਼ ਦੀ ਬਣਾਈ ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ manual wafer machine ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਸਰਲ ਬਣਾਵਟ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੇਹੱਦ ਟਿਕਾਊ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿਪਸ ਸਗੋਂ ਸਲਾਦ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਅੱਗੇ ਜਗਦੀਸ਼ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਦੂਜੀਆਂ ਕਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਂਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੋ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਹੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਥੇ ਹੀ ਮੇਰੀ ਬਣਾਈ ਮਸ਼ੀਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵਜਨਦਾਰ ਹੈ। ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਆਈਆਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ

ਅੱਗੇ ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਲ 2015 ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਬਿਜਨੇਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪੂੰਜੀ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪਾਰਟ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਪੂੰਜੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਭਰਾ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਬਿਜਨੇਸ ਪਾਰਟਨਰ ਵੀ ਬਣਾਇਆ।

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਨਚਾਹਾ ਬਿਜਨੇਸ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਰਾ ਨੇ ਬਿਜਨੇਸ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਿਆ। ਜਗਦੀਸ਼ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਈਡੀਆ ਮੇਰਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਭਰੋਸਾ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਹੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਫਿਲਹਾਲ ਜਗਦੀਸ਼ ਆਪਣੇ ਵੱਡੇ ਭਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਅਸੇੰਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਮਾਰਕਟਿੰਗ

ਉਹ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਦੀ ਮਾਰਕਟਿੰਗ ਦੇ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਸ਼ੀਨ ਡੀਲਰ ਦੇ ਕੋਲ ਗਏ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਤੋਂ ਵੀ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਦੇ ਜਰਿਏ ਮਾਰਕਟਿੰਗ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫੇਸਬੁੱਕ ਅਤੇ ਵਟਸਐਪ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਦੀ ਮਾਰਕਟਿੰਗ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੁਜਰਾਤ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਦੇਸ਼ਭਰ ਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਮਿਲਣ ਲੱਗੇ ਗਏ।

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਕੋਰੋਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਿਲਕੁੱਲ ਬਿਜਨੇਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਸਾਲ ਆਨਲਾਇਨ ਕਾਫ਼ੀ ਆਰਡਰ ਮਿਲੇ ਹਨ। ਉਹ ਮਧੱਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਆਂਧਰਾਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਤੱਕ ਆਪਣੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਕੋਰੀਅਰ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਵੀ ਇੱਕ ਆਰਡਰ ਮਿਲਿਆ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਂਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਆਉਣਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵੀ ਆਰਡਰ ਮਿਲਣਗੇ।

ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿਟ ਹੈ ਮਸ਼ੀਨ

ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਜਗਦੀਸ਼ ਸੀਤਾਰਾਮ ਬਰਾਂਡ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਤੇ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨਮਕੀਨ ਦਾ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਉਦਯੋਗ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਖਰੀਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਸੀ।  ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਤਕਰੀਬਨ 50 ਕਿੱਲੋ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਪੂਰਾ ਦਿਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਦੋ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ 50 ਕਿੱਲੋ ਚਿਪਸ ਸਲਾਇਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਰਾਮ ਨਾਲ। ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪੈਸਿਆਂ ਦੀ ਬਚਤ ਤਾਂ ਹੋਈ ਹੀ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਿਪਸ ਦੀ ਕਵਾਲਿਟੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਗਦੀਸ਼ ਛੋਟੇ ਰਿਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਮਸ਼ੀਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਿੰਗ ਦੇ ਲਈ ਕੰਮ ਆ ਸਕੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਚੇਗਾ ਅਤੇ ਫਾਇਦਾ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਹੋਵੇਗੀ। (ਖ਼ਬਰ ਸਰੋਤ ਦ ਮੈਚ ਬੇਟਰ ਇੰਡੀਆ)